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“北茶大王”窦毓尚的“夹谷春”茶梦


发布日期:2019-08-17 23:22   来源:未知   阅读:

  位于北纬36附近的赣榆区,属中国茶叶生产最北部的边缘地带,这里年平均气温只有13.1℃,降雨量900毫米。西部连绵起伏的夹谷山麓,共有36座山峰,是沂蒙山的余脉,四周3000亩山岭,植满了茶树。一年四季风光旖旎,环境宜人。

  夹谷山茶历史悠久,民间相传春秋战国时期,“孔子相鲁会齐侯于夹谷”,常听当地老农说,此山中的茶叶有延年益寿,预防疾病之功效,孔子就命随从采制冲饮,甚受赏识。秦方士徐福也常到此山采茶炼制长生不老仙药。“夹谷春”茶口感清新,醇厚甘甜,药理作用明显。孔子也曾说:“夹谷春茶,真乃灵丹妙药。”常喝夹谷春茶会有强身健体,延年益寿的功能。

  而今,夹谷山更有名气的是被当地人称为“茶博士”、被国人誉为“中国北茶大王”的窦毓尚,他的身影常年出现在山上山下的几千亩茶园,活跃在大江南北、长城内外的商界。一九五四年十一月生于江苏省赣榆夹山乡窦洪村,是一名中共党员,有大学文凭,也是高级农艺师、高级评茶师。他是中国茶叶学会个人会员、中国茶叶流通协会会员、赣榆第七届政协委员、班庄镇农经中心高级农艺师。2006年被中国地区开发促进会授予“中国区域经济百名杰出人物”,2008年被中国茶叶学会吸收为个人会员,被中国区域经济杰出人物征评活动组委会授予“时代先锋第二届中国区域经济百名杰出人物”荣誉称号。

  他是深山里的孩子,春暖挖野菜,夏暑采山里红,秋凉摘酸枣儿,冬雪上山追野兔。到处都是宝的夹谷山,童年的野趣深深植根在他的心中。在这个孩子的心里,夹谷山是一个能够实现梦想的地方,而他长大后终于成功地把都是宝的夹谷山“发扬光大”,这个孩子就是窦毓尚。1973年,在临镇高中毕业,他才19岁,在山路上跑壮了的双脚,又踏着山路,回到了小山村,担任生产队会计。县里在山区推广种植茶树,他和社员开垦了几十亩荒山,栽上了茶树苗。水是从山脚水库里挑来的,上山,每迈上一步,汗就不住地淌,两腿就像灌铅一样沉重。肩膀磨起了茧,众手浇开幸福花,小茶树成活了。管理茶园,采茶炒茶,都要有技术。生产队派他到省茶果研究,学习茶树栽培和炒制加工技术,他是夹谷山里第一个见过世面的茶叶技术员。

  今年62岁的窦毓尚与茶结缘已有40多个年头了。早在1973年,他背着一袋煎饼到山东莒南县朱边镇学起了种茶。1974年,县农林局和县土产公司组织重点茶园茶叶技术员赴宜兴川埠农场参加省茶果研究所举办的茶叶技术培训学习。此间,他掌握了茶树栽培、管理、采制和精制等方面的技术。一年后,窦毓尚回到家乡,担任夹山人民公社茶业技术辅导员和村办茶厂技术员。他利用学来的技术,对茶农手把手地教,从下种到出苗,到生长期的管理,从采摘到炒制与包装,他几乎天天奔波在石头岭与茶厂之间。在炒制过程中,他用采来的树叶做样本,亲自卷起袖子一遍又一遍,不厌其烦地传教。由于茶叶不同于一般的树叶,几天下来,他的手心就起了许多小泡。几年过去了,他黑了,瘦了,但事业却慢慢地红火起来了。

  1976年,窦毓尚因技术过硬,被县科协任命为茶叶科技辅导员。这是他第二次南下浙江农业大学茶叶研究所,学习茶树病虫害防治和提高茶叶品质等技术。1980年,窦毓尚被选派参加了二工部举办的(全国社队制茶工业讲习班)培训实习,学习了多种名茶炒制技术,掌握了各地名茶制作工艺流程。

  经过十几年的学习,窦毓尚的制茶技术在全县小有名气,他已不满足种几亩茶园,于是窦毓尚在1987年创建了赣榆夹谷春茶场。茶场位于抗日山和夹谷山风景区中间,环境优美,交通便利,优厚的地理条件造就了夹谷春沁人心脾的茶香。赣榆境内丘陵纵横,地形多变。由于受海洋气候的影响,昼夜温差大。春夏秋冬,四季分明。茶叶生产季节日照时间长,不利于茶叶高产,但对名优茶生产有利。为了在做茶技艺上精益求精,窦毓尚走南闯北,向全国各地的名茶制作专家请教学习,他还多次参加全国及省、市举办的名茶炒制培训班。中国著名的茶学家、评茶大师,浙江农业大学茶学博士生导师张堂恒先生感动于窦毓尚痴迷茶道的精神,破例收他为弟子,为这位既有丰富经验,又有理论修养的山里人插上了事业腾飞的翅膀。夹谷春茶被张先生鉴定为:“条索紧结,汤色嫩黄绿亮,滋味醇厚回甘,香气纯正持久,叶底肥嫩,耐冲泡。”该茶经国家农业部茶叶质量检测中心检验,属我国传统绿茶中优质品,荣获国家农业部“优质绿茶”称号。国家农科院茶叶研究所茶叶工程室主任权启爱获此消息发来专函,勉励窦毓尚发扬光大北茶。

  1989年,窦毓尚办的茶场的茶叶产量已达2500公斤。与此同时,窦毓尚一边抓质量,一边抓市场开发,在苏北鲁南设立了多家代销点,使其销售达到1.5万公斤,从此“夹谷春”茶名扬四方。

  一枝独秀不是春,百花齐放春满园。近几年来,窦毓尚积极参与基层科普推广工作。依托班庄镇茶果科普示范基地,先后引时新优品4个,应用新技术和新材料10多项,举办各类技术培训班和开展科普讲座95次,培训茶农近万人次,印发各类技术资料2万余份。接待两省(江苏、山东)、三个地区(连云港市、临沂市、日照市)参观团30多个,接待游客观光休闲和青少年参观学习1万余人。新品种与新技术辐射带动周边5万亩茶叶种植生产发展,带动新增社会效益2000多万元。窦毓尚还是夹山乡成人教育中心校(现为班庄镇第二成人教育中心校)特聘茶叶技术兼职教师。华南高手论坛www.770773.com